酒店設(shè)計的形式始于80年代中期，源于世界著名設(shè)計師Phillippe Starck，他可以將牙刷變成藝術(shù)品，將電視變成玩具其設(shè)計領(lǐng)域涉及建筑設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、包裝設(shè)計等，設(shè)計的產(chǎn)品從家具、燈具、高科技日用品，到服裝、箱包、食品、汽車，應(yīng)有盡有。其設(shè)計理念是：we have tore place beauty which is a cultural concept with goodness which is a human is tconcept.(將一種文化概念的美麗升華為人文概念的美好)。對環(huán)境和人文的尊重是Phillippe Starck的重要風格。法國總統(tǒng)密特朗曾請他設(shè)計過愛麗舍宮的內(nèi)部，在日本設(shè)計的一系列風格獨特的建筑使他成為表現(xiàn)主義建筑的代表還有巴黎高級藝術(shù)學院、波爾多機場控制塔等也都是他的杰作。

 
      酒店設(shè)計是一門社會科學，對酒店建設(shè)及營運成本高低、投資與經(jīng)營成功與否關(guān)系十分重大。由于一些投資者、設(shè)計者不重視或不懂酒店的規(guī)劃與設(shè)計，致使酒店設(shè)計中存在很多問題。總體來看，這些問題的典型表現(xiàn)在：

      1、無中生有：酒店設(shè)計前，必須先完成市場調(diào)研、酒店選址、酒店定位、酒店規(guī)模檔次確定、項目可行性分析等工作。有的投資人沒有認真好做總體設(shè)計的前期工作，就直接開始了酒店設(shè)計工作。有的投資人僅憑參觀了幾家酒店的感性認識，就拍板投資建新酒店，設(shè)計單位沒有介入到酒店籌建的初期階段。

     2、金玉其外：有的酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設(shè)計等一塌糊涂，設(shè)計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術(shù)性。酒店開始運轉(zhuǎn)后就要開始敲敲打打，不斷地形成不該花費的改造成本或“二次投入”。有的酒店設(shè)計甚至連彌補原設(shè)計缺陷（如配比失調(diào)）的機會都沒有，終身遺憾。一個很重要的原因就是設(shè)計師不懂酒店管理的需要和各種設(shè)施的功能，沒有從酒店特有屬性和消費者的消費需求出發(fā)，而是從純建筑藝術(shù)的角度進行設(shè)計的。也有的設(shè)計圖紙過于輕率和簡單，如沒有高度重視酒店客房的設(shè)計，只當成是標準圖例的簡單組合，客房家具等也都沒有進一步的詳細配套設(shè)計。

     3、單兵作戰(zhàn)：就酒店設(shè)計本身來說，其分工是極其精細的。在發(fā)達國家，有規(guī)劃、市政、金融、市場、設(shè)備、消防、燈光、音響、室內(nèi)建筑、裝飾、藝術(shù)等至少十幾個門類的專家和專業(yè)技術(shù)人員來參與設(shè)計，甚至還有管理顧問、餐飲專家和保險公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、設(shè)備和材料多達數(shù)萬種，每一種都要有精通的行家來選擇和處理。”實際上，中國新建酒店的設(shè)計多由一個設(shè)計單位負責設(shè)計，而多數(shù)情況下往往成為某設(shè)計師牽頭負責，再搭配1－2名新手作為助手。由于設(shè)計力量單薄，設(shè)計圖紙常常就漏洞百出，很難出精品設(shè)計。